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鲈鱼汤治感冒鼻塞、止咳化痰神器?中医:葱豉鲈鱼汤补气、健脾胃

来源:网友提交 2019-09-17 编辑:『乍见之欢〆』
 

生病开刀住院的人,因为体弱虚损、营养不均衡,需要适度滋补,又不宜大补,此时一碗鲈鱼汤,是最快上手绝佳的营养补充品。常见许多医院旁边总是会有专卖鲈鱼汤的店,一定听过婆婆妈妈说过:「帮开刀病人带上一锅鲈鱼汤,伤口才会快速愈合、体力迅速恢复。」中医师表示,鲈鱼的好处还不仅于此,尤其小儿感冒,特别推荐喝葱豉鲈鱼汤,对于鼻塞、退烧非常有效。

大病初愈适合吃鲈鱼汤,是绝佳的营养补充品

鲈鱼富含蛋白质,加上鱼皮里的胶质,是非常好的营养补充品,重病过后的病人通常较没胃口,饮食不能过于油腻,宜以清淡为主,鱼汤绝对是首选,可以吃到肉的口感,也可以喝到汤的滋补。鱼肉少油清淡,肉质纤维比其他动物细密且较短、好吸收、易消化,更适合大病初愈的人食用。

有些病人因为体虚、食欲差,往往只喝汤不吃鱼,以为鱼肉精华早已溶入汤里。这观念可说是大错特错!事实上,炖煮后,部分胺基酸可能溶在汤里,但相当有限,不吃鱼肉,根本无法补充蛋白质,也有一点浪费。

中医师周宗翰表示,根据《本草经疏》记载:「鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。」

重病过后的病人通常较没胃口,饮食不能过于油腻,宜以清淡为主,鱼汤绝对是首选,可以吃到肉的口感,也可以喝到汤的滋补。重病过后的病人通常较没胃口,饮食不能过于油腻,宜以清淡为主,鱼汤绝对是首选,可以吃到肉的口感,也可以喝到汤的滋补。

鲈鱼汤治感冒鼻塞、止咳化痰神器?中医:葱豉鲈鱼汤补气、健脾胃

除了对海鲜过敏的人,一般人都很适合食用鲈鱼。除了对海鲜过敏的人,一般人都很适合食用鲈鱼。

中医:鲈鱼健脾、补气、益肾、安胎、益筋骨、和肠胃、化痰止咳

所以,中医认为鲈鱼味甘、性平,具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人,有很好的补益作用。鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可改善胎动不安、生产少乳等症。而孕妈咪吃鲈鱼,既容易消化,又能防治水肿、改善疲劳等症状。准妈妈和妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩,而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,所以适合每个人服用。

食用鲈鱼时,唯独要特别小心鱼刺,另外注意选用的鲈鱼要新鲜,才不会因食物不新鲜导致皮肤过敏,除了对海鲜过敏的人,一般人都很适合食用鲈鱼。

鲈鱼不建议与蛤蜊一起吃?咳嗽可以喝鱼汤吗?中医师解答

坊间有此一说:「鲈鱼不建议与蛤蜊、奶酪、牛羊油及荆芥同时服用」,中医师周宗翰说:「其实我不这么认为,鲈鱼非常安全,可以当作平和的食疗,所以并没有食物生克的状况产生。」

此外,也有人常问:「咳嗽可以喝鱼汤吗?」其实,咳嗽有分很多种,有时候是感冒引起的,有时候是因为异物进入喉咙导致的,咳嗽可以喝鱼汤,这两者并不冲突。咳嗽只是人体清除呼吸道内部的分泌物,或者异物的一种保护性呼吸的反射动作。而鱼汤只是经过食道进入人体内部,进行营养的补给,不会对呼吸道造成任何影响。相反,鱼汤提供的多种营养,可以增加人体的防御能力,还能加速疾病的康复。

鲈鱼汤再加上中医专治外感的葱豉汤,对于小儿感冒的治疗效果更好。鲈鱼汤再加上中医专治外感的葱豉汤,对于小儿感冒的治疗效果更好。

治疗感冒鼻塞、发烧食疗:葱豉鲈鱼汤

如果鲈鱼汤再加上中医专治外感的葱豉汤,对于小儿感冒的治疗效果更好。葱白与豆豉对于风寒束表、鼻塞,发烧都很有帮助。葱豉汤对于四季感寒、鼻塞均可使用,通常使用淡豆豉10克、葱白4段、煎水服下,两小时不到,都可以退烧。如果加上生姜与鲈鱼,就变成可以治疗感冒的食疗:

【葱豉鲈鱼汤】

材料:鲈鱼一条、淡豆豉10克、葱白4段、老姜3片。

调味料:米酒少许、精盐少许。

做法:

1.老姜切片、淡豆豉10克、葱白4段洗净。

2.鲈鱼洗净备用,可以仔细清除一下鱼鳍周遭的鱼鳞,吃鱼皮也吃得更安心,有些人会先汆烫一下鱼头,再把鱼皮去掉。

3.水2000CC煮滚后后放入鲈鱼、姜片、淡豆豉、葱白。

4.加入少许米酒去腥,鱼熟和酒精挥发后(鱼肉很快熟),就可以食用。

功效:

淡豆豉可宣泄邪热,从里向外而发;葱白解表散寒;生姜和胃;鲈鱼补虚益气,是改善小儿感冒非常好的食疗。

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